मिठाइयां खरीदते समय बरतें सतर्कता, ऐसे तैयार कर रहे हैं नकली खोया

कानपुर में दिवाली पर मिलावटी खोये और उससे बनी मिठाइया की जमकर बिक्री हो रही है। शहर के थोक बाजारों में खोया 350 रुपये प्रति किलो से लेकर 550 रुपये की दर पर मिल रहा है जबकि शुद्ध खोये की लागत ही 450 से 500 रुपये प्रति किलो के आसपास आती है। ऐसा नहीं है कि खोये के अलावा अन्य मिठाइयों में मिलावट नहीं हो रही है।  इमरती, बालूशाही, मोतीचूर के लड्डू से लेकर सोन पापड़ी भी इससे अछूती नहीं हैं।

इनकी बिक्री खासतौर पर छोटी-छोटी दुकानों और शहर के बाहरी इलाकों में स्थित दुकानों में की जाती है। बाजार में जिस तरह सस्ते और मिलावटी बेसन और खोरे की आपूर्ति हो रही है, उससे साफ इनकी खपत मिठाइयों में हो रही है। बाजार के सूत्रों के अनुसार मिलावटी बेसन बनाने में मटर दाल, आटा, सूजी पाउडर, खेसारी दाल और सड़े चावलों का पाउडर मिलाया जा रहा है।

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